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旅游服务与管理专业

人才培养方案

旅游服务与管理专业人才培养方案

一、专业名称及代码

1.专业名称：旅游服务与管理

2.专业代码：130200

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者。

三、修业年限

中职学历教育修业年限均以3年为主，可以根据学生灵活学习需求合理、弹性安排学习时间。

序号	对应职业（岗位）	职业资格证书举例	专业方向
1	导游员	导游人员资格证书	旅游管理
2	茶艺师	茶艺师等级证书	高星级饭店服务
3	餐厅服务员		高星级饭店服务
4	前厅服务员		高星级饭店服务
5	调酒师		高星级饭店服务
6	咖啡师		高星级饭店服务
7	旅行社计调		旅游管理
8	旅行社领队		旅游管理

四、职业面向

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

通过培养学生树立正确的职业思想，养成爱岗敬业之精神，全面提高学生的各项素质，进而培养具有一定管理知识和熟练服务技能的中、高级旅游酒店管理人才和具有良好的讲解能力和组织能力的导游员,具备较强的语言沟通能力和合作协调能力，具有主动、礼貌的待客服务意识和吃苦耐劳的服务精神，能够熟练从事五星级酒店客房服务、餐饮服务的一线服务人员和基层管理人员。

（二）培养规格

本专业所培养的人才应具备以下专业知识技能、职业素养以及证书要求：

规格指标	专业知识技能、职业素养以及证书具体要求
职业素养	{C}1.{C}具有得体的礼仪表现能力； 2.具有良好的普通话表达能力； 3.具有基本的英语沟通能力； 4.具有良好的体型体态；
专业知识与技能	1.具有从事导游员工作的基本技能；具有景点讲解员工作的基本技能；具有从事旅行社门市接待的基本技能；具有从事旅行社计调的基本技能； 2.具有从事酒店中餐宴会服务、前厅服务、客服服务、西餐服务的基本技能； 3.具有从事茶艺服务、调酒服务、咖啡服务的基本技能
专业（技能）方向	{C}1.{C}全陪导游员 {C}2.{C}地接导游员 {C}3.{C}景点讲解员 {C}4.{C}高星级饭店餐厅服务员 {C}5.{C}高星级饭店前厅服务员 {C}6.{C}高星级饭店客房服务员 {C}7.{C}茶艺师、咖啡师、调酒师
职业资格证书要求	普通话水平等级测试、中级茶艺师、导游人员资格证书

六、课程设置及要求

主要包括公共基础课和专业（技能）课程。公共基础课包括思想政治课，文化课，体育与健康，艺术（或音乐、美术），以及其他自然科学和人文科学类基础课。

专业技能课包括专业核心课和专业技能课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

（一）公共基础课

序号	课程名称	主要教学内容和目标要求	参考学时	参考学分
1	中国特色社会主义	本课程学习目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，阐述中国特色社会主义的开创与发展，明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位，阐明中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的基本内容，引导学生树立对马克思主义信仰，对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心，坚定四个自信，为实现中华民族伟大复兴奋斗。	40	2
2	心理健康与职业生涯	除专业知识的学习外，心理健康教育和职业生涯教育是中职教育中最为重要的部分，通过本课程的学习，学生能够正确对待自己出现的心理问题，能够疏导自己的情绪问题，并根据自身性格特点做科学的职业规划。	40	2
3	哲学与人生	依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设，并与专业实际和行业发展密切结合。	40	2
4	职业道德与法治	职业道德与法律是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。	40	2
5	体育与健康	以“健康第一”为指导思想，通过体育基本理论的教育和较系统的运动训练，使学生掌握体育运动项目的基本知识和基本技能，了解人体的正常发育规律，学会科学锻炼身体的方法，并能自我评价体质健康状况，有一定的体育与健康意识，养成健康的生活方式、行为和终身锻炼身体的习惯，全面增进身心健康，达到《学生体质健康标准》。	180	10
6	语文	依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，并注重培养学生加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，等在本专业中的应用能力。	200	12
7	数学	在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、逻辑思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。	200	12
8	英语	在初中英语学习的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。	200	12
9	信息技术	通过学习了解计算机的结构、硬件配置、基本操作、软件维护，掌握Windows操作系统的使用方法，掌握至少一种汉字输入法，能进行编辑，排版、制作报表、图形等。学会相关应用软件的使用.	40	2
10	历史	历史课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课程。本课程的任务是，在九年义务教育的基础上，促进中等职业学校学生进一步了解人类社会发展的基本脉络和优秀文化传统；从历史的角度了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系，增强历史使命感和社会责任感；为中等职业学校学生未来的学习、工作和生活打下基础。	40	2
11	艺术	公共艺术课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：通过艺术作品赏析和艺术实践活动，使学生了解或掌握不同艺术门类的基本知识、技能和原理，引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观，培养学生艺术欣赏能力，提高学生文化品位和审美素质。	40	2
12	劳动教育	劳动教育课是实现全面素质教育、提高学生劳动意识和劳动技能、培养学生责任感、培养高素质劳动者的重要课程之一，本课程的任务是：树立学生正确的劳动观点，使他们懂得劳动的伟大意义；培养学生热爱劳动和劳动人民的情感；学习是学生的主要劳动，教育学生从小勤奋学习，将来担负起艰巨的建设任务。并教育学生正确对待升学、就业和分配。	40	2

（二）专业技能课

1.专业核心课

序号	课程名称	主要教学内容和要求	参考学时	参考学分
1	旅游概论	教学内容：讲授旅游的基本概念、基本理论和基本方法，为旅游服务与管理类专业学生进一步的专业学习打下基础教学要求：掌握工作应用型人才必备的基本理论和旅游专业知识，掌握旅游服务与管理基本技能，熟悉旅游企业的业务流程和管理程序。	120	8
2	旅游心理学	教学内容：讲授旅游者的旅游动机、需要；旅游者心理的一般过程；旅游服务的心理特征；旅游管理心理及旅游企业管理心理的基本要素等。教学要求：要求学生掌握心理学的一般知识及原理，着重了解旅游者的心理活动及消费需要，培养学生良好的心理素质及心理服务技能	120	8
3	旅游英语	教学内容：旅游行业、企业英语、欢迎与送别客人英语、处理游客投诉、客人服务英语教学要求：培养学生旅游英语接待能力。通过学习，学生熟练掌握旅游各部门常用的英语词汇，快速理解客人需要并作出正确反应，为今后旅游工作中顺利接待外宾打好语言基础	200	12
4	地方旅游	教学内容：河南历史文化知识、各类旅游景观、风景名胜、世界遗产及主要旅游客源国、目的地基础知识教学要求：熟悉或掌握河南历史文化知识、各类旅游景观、风景名胜区、世界遗产及主要旅游客源国、目的地等基础知识，并能综合运用	80	4
5	全国导游基础	教学内容：中国历史文化知识、各类旅游景观、风景名胜区、世界遗产及主要旅游客源国、目的地国等基础知识教学要求：熟悉或掌握中国历史文化知识、各类旅游景观、风景名胜区、世界遗产及主要旅游客源国、目的地过等基础知识，并能偶综合运用	160	8
6	导游业务	教学内容：导游员应具备的条件和素质、导游员的服务规范和服务质量标准教学要求：要求学生掌握合格导游员应具备的条件和素质，树立良好的职业道德风尚，掌握导游员的服务规范和服务质量标准，熟知旅游常识，具有基本的独立处理问题的能力，为以后从事导游工作打下良好的基础	80	4
7	政策法规	教学内容：旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规内容教学要求：要求学生掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规的内容，提高学生的方针政策水平，增强学生的法律意识，为将来做好旅行社服务与管理工作打下基础	80	4
8	旅游地理	教学内容：地质地貌和各地的资源状况及资源特点教学要求：培养学生了解各地的地质地貌和各地的资源状况及资源特点，扩展学生的旅游知识	80	4

2.专业（技能）方向课

序号	课程名称	主要教学内容和要求	参考学时	参考学分
1	餐饮服务	教学内容：餐饮部工作概述，中、西餐厅服务流程、零点摆台及服务、中西餐宴会摆台及服务、食品安全、宴会服务教学要求：培养学生中西餐厅经营全过程的服务、管理等方面知识。掌握餐饮服务工作中的礼仪标准与要求，了解客人的心理特征从而提高服务水平，达到餐饮部各岗位标准的职业综合素质与能力要求	160	10
2	客房服务	教学内容：客房服务、中式铺床、客房清扫、客房安全管理、客房部设备用品管理教学要求：培养学生客房服务技能和管理能力，使学生随时保持良好的职业形象，具备良好的服务意识、职业道德、爱岗敬业、踏实肯干的酒店管理专业素养，达到客房部各岗位标准的职业综合素质与能力	40	2
3	前厅服务	教学内容：客房预订服务、礼宾服务、前台接待服务、问询服务、收银服务、商务中心服务、总机服务、客史档案管理、投诉处理等等教学要求：培养学生前厅服务技能和管理能力，提高学生的语言表达能力、沟通能力和人际交往能力，使学生随时保持良好的职业心态，具备良好的服务意识、职业道德、爱岗敬业、踏实肯干的酒店管理专业素养，达到前厅部各岗位标准的职业综合素质与能力	40	2
4	模拟导游	教学内容：演讲、唱歌、讲故事、说笑话、策划活动、导游模拟教学要求：通过演讲、唱歌、讲故事、说笑话、策划活动等形式，培养学生的语言表达、人际交往、活动组织及才艺表演能力	80	4
5	礼貌礼节	教学内容：教授常用礼仪及旅游业相关岗位的服务接待礼仪基本理论和知识、以及服务的基本规范，学生如何控制情绪教学要求：通过学习和训练，使学生牢固树立礼貌服务意识，具备良好的礼仪素养，养成良好的礼仪习惯，掌握饭店服务礼仪的基本技巧、规范及操作方法，培养学生乐于服务的仁爱态度和职业意识，提高学生的情绪管理能力，塑造学生职业形象，提高学生职业素质	120	6
6	茶艺	教学内容：茶叶的历史、起源、树种、茶叶分类、六大基本茶类的基本知识和品鉴。教学要求：熟练掌握相关的基础理论知识，并熟练操作六种茶类的冲泡方法。	40	2
7	形体训练	教学内容：课程针对中职学生的生理发育特点，结合本专业素质要求，讲授形体训练的基本知识和方法教学要求：通过训练塑造学生优美的姿态和高雅的气质，提高学生对美的鉴赏、表达和创造能力	40	2
8	调酒	教学内容：国内外菜点和酒水的分类、特点及相关知识以及鸡尾酒调制的方法。教学要求：培养学生熟悉并掌握各式菜点、酒水的特点及服务方法，能够为客人提供有针对性、规范的服务。并能根据客人需要进行鸡尾酒调制。	40	2

{C}3.{C}专业选修课

序号	课程名称	参考学时	参考学分	序号	课程名称	参考学时	参考学分
1	面试技巧	40	2	5	小合唱	40	2
2	急救技巧	40	2	6	手语	40	2
3	化妆	40	2	7	传统礼仪	40	2
4	地方导游	40	2	8	书法	40	2

（三）专业实习实训（顶岗实习）

1．实习目标

使学生能适应现代社会发展需求，检测学生学习成果，为学生在毕业后走向社会打下基础同时，不断完善社会需求与学校培养的模式。深度挖掘校企合作，项目引领的潜力，不断提高教学水平与学生学习能力。

2．实习内容

由学校统一组织安排或本专业部上报实习单位后经学校同意，部门组织安排与相关专业相近企业实习。从事与专业相关生产销售以及售后等方面相关岗位。在理、实一体化课程实训内容之外用于强化专项技能训练、提升专业知识和技能的综合应用能力或为取得职业资格证书等而开设的综合性实训项目。学校可根据区域经济人才需求的规格和本校教学实际有针对性地加以组织和实施，教学安排以整周的形式体现。

3．组织管理工作（体现顶岗实习时间和学分）

学校优先选择有留用意向的企业，让学生参与就业型顶岗实习。顶岗实习期间，校企双方明确岗位培养目标和知识点、能力点，以项目教学、任务引领及行动导向等教学为主，通过岗位专业知识学习和岗位技能的专项培训，培养学生掌握岗位的核心能力和关键能力，增强对岗位的适应度，达到具备顶岗操作的目的。

4．安全保障措施

加强对学生的劳动纪律、安全（人身安全、交通安全、食品卫生安全、生产安全等）、生产操作规程、自救自护和心理健康等方面的教育，提高学生的自我保护能力。学生必须具有安全保障，未办理劳动保险的学生学校坚决不安排参加顶岗实习。

七、教学进程总体安排

（一）课程体系构建依据

本专业课程结构分为公共基础学习领域、专业基础课学习领域、专业技能课学习领域、专业素养学习领域。其中，专业学习领域中根据专业的应用性特点，设置成专业群技术平台、专门技术、综合应用等模块。

{C}（二）{C}课程体系结构

根据专业核心技能设置若干子模块，并明确若干核心课程，实训实践课程融入到各模块中。

公共基础课

专业技能课

专业核心课

专业技能课

专业选修课

思想政治

语文

数学

英语

信息技术

体育

历史

艺术

旅游概论

旅游心理学

旅游英语

地方旅游

全国导游基础

导游业务

政策法规

旅游地理

餐饮服务

客房服务

前厅服务

模拟导游

礼貌礼节

茶艺

形体训练

调酒

面试技巧

急救技巧

化妆

地方导游

小合唱

手语

传统礼仪

书法

（三）实施性教学计划与课时安排

学期	入学教育	课程教学	公益劳动	专业技能实训	顶岗实习	机动	寒暑假	成绩考核	毕业教育	总计
1	1	16	1				4	2		24
2		14	1	2		1	8	2		28
3		17				1	4	2		24
4		16		2			8	2		28
5					24		2			26
6		10							1	11
合计	1	73	2	4	24	2	26	8	1	141

1.教学活动时间分配以周为单位

2. 实施性教学计划与时间安排

类别	序号	课程名称		学时数	学分	各学期理论教学周数及周学时分配
						一		二		三		四		五		六
						20周		20周		20周		20周		24周		10周
						学时	学分	学时	学分	学时	学分	学时	学分	学时	学分	学时	学分
公共基础课程	1	思政		160	8	40	2	40	2	40	2	40	2
	2	语文		200	12	40	2	40	2	40	2	40	2			40	4
	3	数学		200	12	40	2	40	2	40	2	40	2			40	4
	4	英语		200	12	40	2	40	2	40	2	40	2			40	4
	5	计算机应用基础		40	2			40	2
	6	体育		180	10	40	2	40	2	40	2	40	2			20	2
	7	历史		40	2					40	2
	8	劳动		40	2			40	2
	9	艺术		40	2					40	2
	合计			1100	62	200	10	280	14	190	14	190	10			140	14
	占比%			32%
专业技能课	1		旅游概论	120	8	80	4									40	4
	2		餐饮服务	160	10	80	4	40	2							40	4
	3		全国导基	160	8	80	4	80	4
	4		礼貌礼节	120	6	80	4	40	2
	5		普通话	40	2	40	2
	6		形体	40	2	40	2
	8		地方旅游	80	4							80	4
	9		导游业务	80	4			80	4
	10		模拟导游	80	4			80	4
	11		茶艺	80	4					40	2
	12		旅游心理	120	8					80	4					40	4
	13		旅游英语	200	12					80	4	80	4			40	4
	14		旅游法规	80	4					80	4
	15		前厅服务	40	2					40	2
	16		调酒	40	2							40	2
	17		旅游地理	80	4							80	4
	18		客房服务	40	2							40	2
	19		客源国概论	80	4							80	4

	合计			1600	92	400	18	360	18	400	20	400	20			100	10
	占比%			46%
实习实训				每周授课时数及学期时数
				720	30	0	0	0	0	0	0	0	0	720	30
	合计			720	30	0	0	0	0	0	0	0	0	720	30
	占比%			22%
总合计				3420	180	600	30	600	30	600	30	600	30	30	15	100	10

备注：

{C}1. {C}总课时3420 ；其中文化课1100 、专业课1600 、实习实训720

2.周学时均按30学时计算。

3.文化基础课学时占总学时的 32 %，专业课学时占总学时的 47 %.

4.各科学分依据校《学分制实施方案》确定。

八、教学实施保障

（一）校企合作

1.成立职业教育集团，推进校企合作深度

由学校牵头成立市中等职业学校教育集团，以校企合作为突破口，采用多种形式与多家区域企业合作，充分发挥学校技术和人才优势，降低企业成本，提高学生实践能力，达到校企双赢。

2.“引企入校”优化教学资源

通过“引企入校”共建校内实训基地，实现学习过程中与企业零距离接触，推进教学改革。

3.成立“订单班”，定制企业需求人才

学校与知名企业合作成立“订单班”，通过选拔机制，选取成绩优秀的学生进行订单培养，最终为企业输送符合社会需求的高技能人才。

4.构建优质教师资源

通过校企结合、积极开发和利用企业行业人才资源、发挥企业行业技术人员在职业教育中的专业指导作用，与企业共同建设一支真正意义上的、具有较高标准的“双师型”师资队伍。

5.深化校企合作内涵

校企深度融合共同确定培养目标、共同制定教学计划、共同参与教学过程、共同负责师资培训及基地建设。

（二）师资队伍

1.专业带头人

通过引进、聘请或培养等多种途径，建立一支在区域内有一定影响力的专业带头人队伍。通过到相关院校进修、到企业挂职等方式培养校内专业带头人，聘请行业专家和省内院校教授作为校外专业带头人。

2.骨干教师

通过到境内外相关院校进修学习，参加各种师资培训、研讨、学术交流，主持或参与教科研课题，到企业进行实践锻炼和技术交流，有针对性地提升校内教师的科研能力和技术服务能力。积极从企业聘请有经验的技术专家，充实师资队伍，从而打造出一支“能教、会做”的高水平的骨干教师队伍。

3.“双师”教学团队

通过选派教师到企业挂职锻炼、参与企业技术课题开发等形式，不断积累教师生产实践经验，增强教师的市场意识、质量意识和产品意识，提高教师技术应用与服务能力。充分利用寒暑假，组织教师参加各类新技术、职业技能和各种教师培训；中青年教师到企业参加实践锻炼。参加实践锻炼的每位教师，必须提交实践锻炼工作总结和企业的考核鉴定，并在全系交流汇报在企业实践锻炼的体会，与全体教师分享实践成果，共同提高。

4.兼职教师

利用校外实训基地的资源优势，从企业聘请技术骨干和能工巧匠，参与人才培养方案的制定、课程体系改革、课程开发、实训基地建设等方面的工作，发挥他们在生产组织管理、产品研发等方面的优势，承担实训、顶岗实习等环节的教学工作，共同开发工学结合的课程。同时应制定相应的政策，规范兼职教师的管理，建立聘用兼职教师的保障机制。

（三）实训基地

1.校内实训基地：

序号	实训室名称	主要实训内容	设备名称	名称数量（台/套）
1	中餐实训室	中餐摆台实训	中餐实训桌椅、电脑投影仪	中餐实训桌椅6套电脑投影仪1套
2	茶艺实训室	各种茶类的品鉴与冲泡方法实训	茶桌椅，茶具，电脑投影仪音响	茶桌椅13套，茶具13套，电脑投影仪音响各1套
3	前厅实训室	酒店客房预定与服务实训	55寸彩电,台式电脑,前厅工作台,	55寸彩电1台,台式电脑1台,前厅工作台1个,监控1套。
4	形体实训室	舞蹈和形体实训	音响，电视，把杆，空调，瑜伽垫，更衣柜。	音响1套，电视1台，把杆1套，空调1台，瑜伽垫20个，更衣柜20个。
5	微格教室	模导实训；幼师实训	电脑，电视；长桌；折叠椅	电脑，电视各7套；长桌3套；折叠椅50个
6	录播教室	模拟导游，录制课程实训	录播设备，电脑，电脑一体机，桌椅	录播设备1套，电脑1台，电脑一体机1台，桌椅40套
7	3D模拟导游实训室	模拟导游实训	主控系统，投影环幕系统，音响系统；监控；座椅，空调，三维教学场景资源库	主控系统1套，投影环幕系统1套，音响系统1套；监控1套；座椅60个，空调2台，三维教学场景资源库1套
8	调酒实训室	各种酒类的制作实训	调酒实训台，电脑，投影仪，音响，特制吧台，制冰机，咖啡机，调酒酒杯	调酒实训台20个，电脑1台，投影仪1套，音响1套，特制吧台1个，制冰机1台，咖啡机2台，调酒酒杯50个
9	西餐实训室	西餐服务实训	电脑，投影仪，西餐台，西餐餐具	电脑1台，投影仪1套，西餐台6套，西餐餐具10套
10	模拟标准间	模拟客房服务实训	单人床，衣柜，60寸电视，电视柜，洗浴间用品，沙发，床上用品。	单人床2套，衣柜1个，60寸电视1个，电视柜1套，洗浴间用品1套，沙发1套，床上用品2套。
11	客房实训室	甩单，包边，包角等的客房服务实训项目	定制衣柜，单人床，客房床上用品	定制衣柜1套，单人床6套，客房床上用品若干

{C}2. {C}校外实训基地建设

与多家企业共建校外实训基地，安排学生进企业进行课程实习、生产实习，聘任企业高级管理人员、专业技术人员担任兼职指导教师，使学生掌握生产一线实际问题，以实现教学实习、技能实训、岗位体验、就业实践等。

（四）教学资源

可以通过构建数字化校园平台，建立专业教学资源库。积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站网络资源、企业项目研发成果以及教师教育教学成果等，使教学内容从单一化向多元化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能。

搭建校企合作平台，充分利用本行业的企业资源，满足学生参观、实训和毕业实习的需要，并在合作中关注教学内容的调整与学生职业能力的发展。

与企业技术人员、专家共同制订教学计划，撰写开发教材与实验实训指导书等，使教学内容更好地与企业工作实际结合，以满足毕业后实际工作需要。

（五）教学方法

科学、合理地选择和有效地运用教学方法，要求教师能够在现代教学理论的指导下，熟练地把握各类教学方法的特性，能够综合地考虑各种教学方法的各种要素，根据课程内容以及学生的特点合理地选择适宜的教学方法并能进行优化组合。

（六）学习评价

1.课堂教学效果评价及标准

项目	要求	学分百分比
考勤	未到者无学分	20%
作业	按时交作业，完成情况完整、书写工整、正确率高	20%
课堂表现	无违纪、积极回答问题、懂礼貌	20%
期中成绩	理论或技能	15%
期末成绩	理论或技能	25%

2.实训实习效果评价及标准

项目	要求	学分百分比
企业评价	从企业管理角度对学生进行评价	50%
带队老师评价	从学生考勤、态度、实习日记完成情况对学生进行评价	50%

（七）质量管理

转变教育思想，更新教育观念，不断学习现代教育教学管理理论和管理方法，研究教学管理规律，改进教学管理工作方式，提高教学管理水平。

坚持以人才培养为中心，以人才培养工作推动学校的整体建设，以教学改革推动学校综合改革，以教学管理改革推动学校各项管理改革，充分发挥管理的功能与效用；坚持系统集成思想，遵照科学管理原则，将研究、改革、建设、管理四者有机结合，建立持续性的调整机制，达到整体优化的目的；系统整合课程体系、教学内容、教学方法、教学手段改革，形成整体优化的人才培养方案、整体推进的教学改革思路与整合集成的教学管理模式，以实现优化学生知识、能力结构和提高综合素质的目的。

建立和完善教学决策、执行、监控和信息反馈子系统，构建多层环状、环环相扣、结构紧密、功能优化的教学管理系统。教学工作决策子系统由决策核心层、咨询层、信息层组成，校长、主管教学工作副校长、教务科主任、专业系部主任构成教学工作决策中心（核心层），制定学校事业发展规划。

九、毕业要求

1.具有从事旅游服务的基本知识及职业道德，熟悉相关的法律法规；具有较强的服务意识，礼貌待客，诚实守信，吃苦耐劳。

2.了解旅游服务部门主要岗位的服务流程及用语，能提供恰当的接待服务。

3.具备主要岗位的服务技能，具有较强的应变能力；具有在服务岗位使用外语与客人交流、沟通的能力。

4.具备使用、维护及保养基本设施设备的知识与能力，能较娴熟地利用计算机网络技术进行业务沟通和规范服务。

5.具有团队合作意识，协调人际关系的能力；具有继续学习，应用新技术和适应职业变化的能力；具有自我创新，勇于创业的能力。

6.能取得与本专业相关的职业资格证书，如茶艺证。

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